湖北快3

時間︰2020-04-03 22:19:00 來源(yuan)︰新華網

新華網北京2月8日電(馮孔(kong) 張欣爍) 2月8日,農(nong)歷正月十五元宵節,剛剛過完(wan)立(li)春。以(yi)往春hang)誶昂蠖際shi)餐飲行業的旺季,今年(nian)受新冠肺炎(yan)疫情影(ying)響,餐飲行業成為(wei)受沖(chong)擊最明顯的行業之一。

近日,新華網采(cai)訪了多家ye)鴕笠擔 潛biao)示,疫情給(gei)自身經營帶來了困難,但企業正在(zai)想盡辦法運(yun)營下去(qu),沒有一個(ge)冬天(tian)不(bu)會過去(qu),沒有一個(ge)春天(tian)不(bu)會到來,相信疫情結束後,中國的餐飲行業仍將欣欣向榮。

暫停營業和客流大減,讓不(bu)少餐飲企業短(duan)期(qi)內難以(yi)承受租(zu)金、人工、管理等方面成本的重壓,行業在(zai)呼吁給(gei)予支持的同時bao) ye)在(zai)積極開展自救(jiu)行動(dong)。

疫情到來 餐飲企業承壓嚴xian)/strong>

此(ci)次疫情的到來,給(gei)諸多的餐飲企業帶來了困難,尤(you)其是(shi)在(zai)人工和租(zu)金方面給(gei)餐飲企業帶來了sou)沽Α/p>

中國飯店協(xie)會副(fu)會長、旺順(shun)閣(北京)投(tou)資管理有限(xian)公司總裁張雅青在(zai)接you)芐祿 cai)訪時表(biao)示,旺順(shun)閣全國59家直營門店,截至2月5日,關(guan)閉堂食44家,關(guan)閉外賣(mai)27家,企業2300多名(ming)員工目前正常在(zai)崗工作的員工平均(jun)每(mei)天(tian)僅有百人左右,其他全部在(zai)家或宿舍休息(xi)。

小龍(long)坎聯合創始人兼執行董事李碩彥(yan)對新華網表(biao)示,此(ci)次疫情期(qi)間,小龍(long)坎全國760家門店暫停營業近一周。正值春hang)謨 蹈叻迤qi),僅成都各直營店在(zai)春hang)諂qi)間營業額(e)就下降了89%,損失在(zai)2000萬元左右,小龍(long)坎cai)放(fang)撲鶚??ji)1.5億元。

渝(yu)鄉辣婆婆是(shi)河北省一家主(zhu)營川(chuan)菜(cai)的餐飲企業。董事長李進(jin)飛(fei)表(biao)示,由于疫情影(ying)響,1月份直接you)杖 鶚?yue)400萬元,費用成本損失約(yue)200萬元,如果疫情繼續,企業將面臨巨大的壓力和挑戰。

可以(yi)說(shuo),受疫情影(ying)響,當前餐飲企業形勢嚴峻,餐飲行業春hang)謁鶚?藪蟆/p>

餐飲企業積極行動(dong)努力自救(jiu)

當老xi)儺盞母招韜推笠檔睦 雅peng)到一起,便有公司想出了資源(yuan)共(gong)享、人力互助的法子。生鮮電商每(mei)日優鮮便與知名(ming)餐飲企業西貝和眉州東(dong)坡在(zai)人力調配上展開合作,由每(mei)日優鮮提(ti)供(gong)原材料,西貝和眉州東(dong)坡提(ti)供(gong)人力用于加工,三方共(gong)同保(bao)證疫情期(qi)間消費者的食材供(gong)應。

古南都ji) 鷗材暇  ye)茂枝繁(fan),多產業交織,麾下囊括(kuo)了多個(ge)南京地區家喻戶曉(xiao)的餐飲名(ming)店。中國飯店協(xie)會副(fu)會長、南京古南都投(tou)資發展集團有限(xian)公司董事長嚴敦(dun)志(zhi)對新華網表(biao)示,集團堅決響應國家ye)鑰夠饕 櫚母饗xiang)指示,服從大局並全力配合政府和社會的各項(xiang)要求,要求旗(qi)下各餐飲企業在(zai)此(ci)期(qi)間不(bu)得以(yi)任何理由變相漲價,順(shun)應市場要求,減少提(ti)供(gong)桌餐、多人聚(ju)會的宴(yan)會供(gong)應方式。利用節前已有的備(bei)貨(huo)原材料,批(pi)量加工可攜帶的半成品或可打包(bao)帶走的食品,努力維(wei)持zhi)  /p>

小龍(long)坎也(ye)在(zai)運(yun)營層面開展多維(wei)度自救(jiu)︰公司管理層在(zai)假期(qi)中始終保(bao)持線上xi)旃 刺   詞被hui)到工作崗位,制定(ding)應對疫情的門店運(yun)營方案(an);保(bao)持對現(xian)金流變動(dong)的關(guan)注(zhu),測算經營收入短(duan)期(qi)下降、而運(yun)營成本不(bu)變的情況下所(suo)產生的影(ying)響;積極探索各種合法合規的開源(yuan)節流措(cuo)施,包(bao)括(kuo)尋求物(wu)業租(zu)金政策、增加火鍋菜(cai)外賣(mai)業務增量等方式。

全聚(ju)德相關(guan)負責人表(biao)示,為(wei)了抗擊疫情,全聚(ju)德加大了外賣(mai)力度qu)H ju)德和平門店推出了“烤鴨送到家”活動(dong),從2月4日起至2月14日,五環內包(bao)配送。仍在(zai)營業的門店減少餐位,加大桌間距,防le)菇徊娓gan)染,對公共(gong)空間每(mei)日四次消毒,餐廳(ting)、衛生間等公共(gong)空間保(bao)持空氣(qi)流通。

永和大王相關(guan)負責人表(biao)示,企業將主(zhu)要精力放(fang)在(zai)保(bao)證一線員工開展防控防疫上,支持政府保(bao)障工作,確fan)S 檔牟吞ting)正常運(yun)營。

除了積極運(yun)作,保(bao)證自身“活下去(qu)”外,更有不(bu)少餐飲企業主(zhu)動(dong)承擔起社會責任,助力“抗疫”。

禧(xi)雲國際作為(wei)團餐企業服務平jiao)  躍醭械F鷦zai)疫情期(qi)間操作人員的健康管理和食材安全檢測工作,公司為(wei)全國客戶尤(you)其是(shi)在(zai)醫(yi)院的客戶提(ti)供(gong)持續穩定(ding)、優質安全的食材供(gong)應服務,並積極加you)牒穎筆 』嵋 櫸攬毓?魍挪陀 ji)保(bao)障服務隊,集全公司之力為(wei)疫情防控做(zuo)好後勤保(bao)障。

渝(yu)鄉辣婆婆表(biao)示,企業承諾關(guan)鍵時刻不(bu)裁員、保(bao)收入、降指fu)輟 胤延茫 菁僭憊?蝗杖停 乘薇bao)證。旺順(shun)閣表(biao)示,仍按時按量支付員工工資,盡企業的全部力量,確fan)T憊?納睢/p>

政府出台政策助力企業di)牙/strong>

受此(ci)次疫情的影(ying)響,全國大量商鋪、餐飲企業關(guan)門暫停營業,收入銳減,同時還要負擔固定(ding)成本。一些抗風險能力脆(cui)弱的中小企業甚至命懸一線。

面對中小企業遇到的困難,政府部門開始行動(dong)。2月2日,財(cai)政部出台新舉措(cuo)支持金融(rong)服務疫情防控工作,其中提(ti)到降低(di)對小微企業貸款(kuan)的融(rong)資擔保(bao)費。甦州市人民政府官(guan)網發布《關(guan)于應對新型冠狀病毒感(gan)染的肺炎(yan)疫情支持中小企業共(gong)渡難關(guan)的十條政策意見》,主(zhu)要的支持對象為(wei)受到新型冠狀病毒感(gan)染的肺炎(yan)疫情影(ying)響,生產經營遇到困難的中小企業(符合工信部等四部門印發《中小企業劃(hua)型標準規定(ding)》)。

2月5日,北京市人民政府辦公廳(ting)印發《關(guan)于應對新型冠狀病毒感(gan)染的肺炎(yan)疫情影(ying)響 促進(jin)中小微企業持續健康發展的若(ruo)干(gan)措(cuo)施》(下稱“十六條”bao)  惺導跚嵋 槎災行 ?笠瞪  ying)響,幫助企業共(gong)渡難關(guan)、穩定(ding)發展。

2月5日,四川(chuan)省政府辦公廳(ting)印發《關(guan)于應對新型冠狀病毒肺炎(yan)疫情緩hang)庵行Σ笠瞪 ﹫ 訓惱嘰cuo)施》,從加大減負、金融(rong)、財(cai)稅、穩崗支持力度四大方面提(ti)出13條政策措(cuo)施,切實緩hang)庵行Σ笠瞪 ﹫ 選/p>

除此(ci)之外,上海、山東(dong)、浙江寧波(bo)、重慶等地也(ye)紛(fen)紛(fen)出手,發布相應措(cuo)施幫扶中小企業。

張雅青表(biao)示,面對yuan)ci)次疫情,北京市及時出台了多項(xiang)針對企業的幫扶措(cuo)施,如減免租(zu)金、社保(bao)延遲繳納等,在(zai)一定(ding)程度上緩hang)飭似笠檔娜濟賈 ji)bao) gei)民營企業吃了一顆(ke)定(ding)心丸,感(gan)謝政府對企業的扶助與支持。

小龍(long)坎表(biao)示,自身在(zai)成都和重慶的店鋪多為(wei)街(jie)鋪,目前正在(zai)積極與業主(zhu)溝di)  M苡凶zu)金扶持但未有成效(xiao)。政府在(zai)此(ci)期(qi)間出台措(cuo)施,降deng)凹醺骸 chang)導ji)趺饃桃導鞍旃 zu)金、給(gei)予靈(ling)活用工政策指導、降低(di)平jiao) 惴選?ti)供(gong)原材料供(gong)應支持,會對企業產生積極的效(xiao)應。

呼吁︰春天(tian)到來前多方扶持餐飲行業

“旺順(shun)閣成立(li)已有21年(nian),經歷過重重考驗,這次疫情也(ye)是(shi)我們企業磨(mo)練團隊,提(ti)高凝聚(ju)力、戰斗(dou)力的一次挑戰與機遇。疫情過後,我們會繼續保(bao)持高標準的食品安全及操作規範(fan)要求,大力推廣公勺公筷、分餐制等科學衛生的就餐習(xi)慣,注(zhu)重對客服務的各種zhi)方諍拖xi)節,不(bu)斷優化線上產品結構,成為(wei)讓更多百姓喜愛信賴的餐飲品fang)啤!閉叛徘嗨shuo)。

嚴敦(dun)志(zhi)表(biao)示,當前疫情對國家是(shi)一個(ge)考驗,對餐飲行業更是(shi)考驗,滄海橫(heng)流,方顯英雄本色。

李進(jin)飛(fei)表(biao)示,餐飲企業轉(zhuan)向外賣(mai)平jiao)ㄊshi)現(xian)如今扛過困難期(qi)的方法之一。他呼吁外賣(mai)平jiao) 檔di)提(ti)點,幫助企業渡過難關(guan)。如果餐飲企業倒閉,就會導致大量失業人員涌向社會,產生巨大的社會問題。

李碩彥(yan)表(biao)示, 四川(chuan)作為(wei)美食旅游大省,此(ci)次疫情後半年(nian),餐飲業必將面臨新一輪餐飲品fang)聘窬直浠 踔料磁疲 Mzai)疫情結束後針對性出台救(jiu)市計(ji)劃(hua),刺激餐飲服務業消費。

疫情面前,沒有任何人與任何行業能夠置身事外。無(wu)論(lun)是(shi)企業互相幫助共(gong)享員工,還是(shi)轉(zhuan)戰線上加大外賣(mai)力度,背後都是(shi)一個(ge)個(ge)在(zai)奮力求生的實體(ti)經濟企業。希望能夠有更多企業互相扶持,能夠出台更多政策與切實舉措(cuo)減輕企業負擔,疫情終會過去(qu),只(zhi)要能夠生存(cun)下來,產業終將復ci)鍘1bi)竟沒有一個(ge)冬天(tian)不(bu)會過去(qu),沒有一個(ge)春天(tian)不(bu)會到來。

編輯(ji)︰熊(xiong)雪(xue)華

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