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時間︰2020-04-06 23:33:42 來源(yuan)︰廣州日報

推薦(jian)︰廣東省中醫院臨(lin)床營養科

主要功(gong)效︰溫胃、消(xiao)食。

推薦(jian)人群(qun)︰解膩,胃納(na)欠佳者。

材料︰辣白菜200g、鱸(lu)魚(yu)片200g、花甲200g、嫩豆腐100g、大豆芽200g、姜粒(li)和(he)蔥花適量(3-4人量)。

烹調方法︰ 鱸(lu)魚(yu)洗淨、切片;花甲加水養3-4小時,以便(bian)去泥(ni)沙;豆腐沖洗,切丁;辣白菜切塊(kuai);大豆芽洗淨。鍋內加魚(yu)片、花甲、辣白菜、姜粒(li)煸(bian)炒(chao),加水及豆腐、大豆芽,煮熟根據個人口味加鹽調味,撒(sa)上蔥花調味即可,也可以加入(ru)洋蔥、金針菇和(he)tou)么醯取/p>

湯品點評︰室外(wai)低溫,蝸居(ji)家中不想(xiang)出門,偶爾(er)也想(xiang)簡單地解決(jue)溫飽問題。這道(dao)湯簡單快捷,動(dong)植物蛋白搭配(pei),再(zai)配(pei)碗白飯就ok啦(la)。

進食適量辛辣,如鮮(xian)辣椒、無過多添加的辣椒粉(fen)等及花椒、胡椒、咖(ka)喱、桂皮等香辛料(不包括辣椒油、辣醬、火鍋等高鹽高脂辣味食物),還有可能幫助(zhu)減肥(fei)——越來越多研究(jiu)發現,食用一定量的辣椒素可減少胃酸分(fen)泌、減弱胃動(dong)力(li)、增強飽腹感(gan),同時刺激(ji)機(ji)體產熱(re)、促進能量消(xiao)耗,從(cong)而達(da)到控制體重的目的。但前提同樣是在(zai)飲(yin)食、運(yun)動(dong)合理(li)安排情況(kuang)下。

凡事不宜過量,吃辣也是,以身體能承受的量為度。平素胃腸炎、痔瘡、高血壓、口瘡、痤瘡等,更(geng)不宜吃辣。

編(bian)輯(ji)︰郭夢涵

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