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時間(jian)︰2020-04-03 21:06:06 來源︰人民網

中xing)巒突?吮本月2日電(記者(zhe) 上官雲)“小(xiao)孩小(xiao)孩你別饞,過了臘八就是(shi)年(nian)”,臘八節(jie)一到,意味著(zhou)春節(jie)越來越近了。臘八節(jie)是(shi)一個祭祀祖先和神靈,祈(qi)求豐(feng)收和吉祥的節(jie)日。在(zai)中國,有臘八節(jie)喝臘八粥、制作臘八蒜(suan)等ren)八住O啻chuan),臘八節(jie)還跟(gen)紀念英雄岳飛有關。

臘八節(jie)的那些起源

臘八節(jie),俗稱“臘八”。《說文(wen)》記載︰“冬(dong)至後三戍日臘祭百神。”可見,冬(dong)至後第三個戍日曾是(shi)臘日。

從先秦(qin)起,人們習慣在(zai)臘八節(jie)祭祀祖先和神靈,祈(qi)求豐(feng)收和吉祥。臘八節(jie)除祭祖敬神的活(huo)動外,還有一項比較重要的活(huo)動,就是(shi)“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動與古(gu)代的儺(nuo)(即(ji)古(gu)代驅(qu)鬼避疫的儀式)有關,遠古(gu)時期,醫療(liao)條件十分落後,先民們的認(ren)知水平也(ye)比較有限,采用醫療(liao)pin)椒ㄖzhi)一即(ji)驅(qu)鬼治疾(ji)。

此(ci)外,臘八節(jie)又是(shi)“佛成道節(jie)”。據傳(chuan),佛教創始人釋迦牟尼于十二月初八之(zhi)日悟(wu)道成佛。佛教傳(chuan)入中國後,為祭祀釋迦牟尼成道le) 眨 魎略涸zai)這(zhe)一天要念經,煮粥敬佛,即(ji)臘八粥。

這(zhe)個節(jie)日是(shi)紀念岳飛嗎?

過臘八節(jie),人們最熟(shu)悉的一樣食物可能就是(shi)臘八粥了。寒(han)冷的冬(dong)天,喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,堪稱享受(shou)。那這(zhe)個節(jie)日為啥要喝臘八粥?

傳(chuan)說,臘八節(jie)是(shi)出自(zi)對(dui)岳飛的懷(huai)念。當年(nian)在(zai)朱仙鎮,岳飛率部抗金,趕上數九寒(han)天,老百nuo)彰欽zheng)相送粥,岳家軍飽餐一頓後得勝歸來,這(zhe)天正好是(shi)十二月初八。岳飛去世後,人民為了紀念他,每(mei)到臘八便用雜糧(liang)豆果煮粥,最後成為習俗。

還有一個傳(chuan)說提到,過去有一對(dui)年(nian)輕夫妻,好吃(chi)懶(lan)做,敗光了老人傳(chuan)下來的家業。臘月初八時,家里(li)斷了糧(liang),幸虧有鄰居接濟,兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋(guo)粥果腹。

後來,小(xiao)兩口改掉(diao)了惡習,日子過得一天比一天好。為了警(jing)示後人,人們便在(zai)臘月初八煮粥食用,日積月累,這(zhe)個風俗逐漸便流行(xing)起來。

節(jie)令食品(pin)其(qi)實還有臘八蒜(suan)、臘八面……

其(qi)實,臘八節(jie)的節(jie)令食品(pin),還有臘八蒜(suan)、臘八面、臘八豆腐等食物。

比如,華北大部分地區有制作臘八蒜(suan)的nan)八祝閡 ∮米掀?suan)和米醋,剝去蒜(suan)皮,把蒜(suan)瓣浸入米醋中,再裝入小(xiao)壇(tan)或其(qi)他容器(qi)封嚴。一段時間(jian)後,蒜(suan)瓣整體變成翠綠(lv)色(se),蒜(suan)香和醋香融(rong)合xian)諞黃穡 chi)餃子、拌涼(liang)菜(cai)都(du)挺合適。

還有一種(zhong)說法稱,臘八蒜(suan)的蒜(suan)字和“算”字同(tong)音,各家商號要在(zai)這(zhe)天算賬,把一年(nian)的收支(zhi)算出來,可以看出盈(ying)虧,就叫(jiao)“臘八算”。後來有欠人家錢(qian)的,用蒜(suan)代替(ti)“算”字,以示忌諱。

臘八節(jie)也(ye)少不了美味的豆腐。據說,“臘八豆腐”是(shi)安(an)徽黔(qian)縣民間(jian)風味特(te)產(chan),在(zai)農歷十二月初八前後,人們要曬制豆腐,這(zhe)種(zhong)自(zi)然曬制的豆腐就叫(jiao)“臘八豆腐”。在(zai)中國北方一些地方,也(ye)流行(xing)吃(chi)臘八面。

有趣的是(shi),臘八前一天,人們還會用盆舀水放在(zai)院子里(li),等水結(jie)冰後,在(zai)臘八節(jie)當天把冰取出敲(qiao)成碎塊,傳(chuan)說這(zhe)天的冰很神奇,吃(chi)了它(ta)以後一年(nian)都(du)不會肚子疼。

編輯︰李娟

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